Herbstkarte
Unser Wild beziehen wir vom hiesigen Jägern. Wir verarbeiten, soweit nicht anders erwähnt, Dam- und Rotwild. Die Portionierung findet wie gewachsen statt.
Ab dem 01.11.2024 ergänzen wir unsere Karte um Entenbraten.
Kürbiscremesuppe (3, 5, 6, 9)
vom Hokkaido, garniert mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen
Wildsuppe (3, 6, M)
mit Preiselbeeeren
Entenbraten (3, B, M)
½ Ente (ca. 1100g Rohgewicht)
mit Apfelrotkohl
Salzkartoffeln oder Klößen
Wildgulasch (3, 6, B, M)
mit Rotwein verfeinert,
dazu reichen wir Apfelrotkohl
Wildbraten (3, 6, B, M)
mit Apfelrotkohl und Preiselbeeren
Speisekarte
Suppen
Soljanka (6, 10, 11, N)
mit Zitrone und saurer Sahne verfeinert
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Vorspeisen
Knoblauchcreme (1, 2, 10, 11, E)
mit Baguette
Würzfleisch (1, 2, 3, 6, 9, 10, A)
Schweinefleisch in Würfel geschnitten, mit Käse im Ofen überbacken,
dazu reichen wir Ihnen Zitrone, Worcestersauce und Baguette
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Salate
Kleiner Salat
ein Mix aus bunten Salaten der Saison
Großer Salat
ein Mix aus bunten Salaten der Saison
+ Hähnchenbrust, ca. 200 Gramm
+ Scampi Spieß (13)
Bitte wählen Sie ihr Dressing selbst:
Hausdressing (1, M)
Honig-Senfdressing (11)
Balsamicoessig und Olivenöl (6)
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Backkartoffeln
Beilagen-Potato (1, 2, 10, 11, E, M)
mit leckerer Ranch Creme
Cheese-Potato (1, 2, 10, 11, E, M)
mit leckerer Ranch Creme und Käse überbacken, dazu frischer bunter Salat
Lachs-Potato (1, 2, 10, 11,12, E, M)
mit leckerer Ranch Creme, Räucherlachs, Spinat und Zwiebeln belegt,
mit Käse überbacken, dazu frischer bunter Salat
Chicken-Potato (1, 2, 10, 11, E, M)
mit leckerer Ranch Creme, Hähnchenbrust,
frischen Champignons, Mais und Zwiebeln belegt, mit Käse überbacken, dazu frischer bunter Salat
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Vegetarische / Vegane Gerichte
Moor-Bowl (1, 3, 8, 9, 10, 11)
vegan
bunte Reis- Mischung , rote Linsen, Süßkartoffeln, Zuckerschoten, vegane Hähnchenstreifen und leichter Kurkuma-Note
Vegetarische Potato (1, 2, 10, 11, E, M)
mit leckerer Ranch Creme, Mais, Zwiebeln und Paprika belegt, mit Käse überbacken, dazu frischer bunter Salat
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Hauptgerichte
Spare Ribs (1, 2, 11, A, E, M)
nach hauseigenem Rezept, mit Barbecue Sauce und Cole Slaw
Hauseigenes Sauerfleisch (1, 2, 11, H, M, N)
im Glas serviert, dazu Remoulade
„Broderstorfer Rieseneisbein“ (11, N)
mit Sauerkraut und hausgemachtem Erbsenpüree
Schweineleber (3)
mit geschmorten Zwiebeln und Apfelringen
Schlemmersteak „Mooreiche“ (1, 2, 3, 10, E, M)
Schweinerückensteak mit Zwiebeln, frischen Tomaten, Champignons belegt
und Sauce Bernaise überbacken
Schweinerückensteak au four (2, 3, 6, 9, 10, A, M )
mit Würzfleisch und Käse überbacken
Schnitzel „Zigeuner Art“ (1, 3)
mageres Schweinelachsschnitzel mit Paprikazwiebelsoße
Schnitzel „Jäger Art“ (1, 2, 3, E)
mageres Schweinelachsschnitzel mit frischen Champignons in Rahm
Schnitzel „Hamburger Art“(1, 3)
mageres Schweinelachsschnitzel mit einem Spiegelei
Kalbsschnitzel (1, 3, M)
Zitronenspalte, dazu frischer Gurkensalat
Hähnchenbruststeak (2, 3, 9, 10, 11, 12, A, E, M)
mit saisonalem Pfannengemüse, dazu Kräuterbutter
Hähnchenbruststeak (2, E, M)
mit Tomate und Mozzarella überbacken
Rinderroulade (3, 11, B, M, N)
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Fisch
Matjes Nordische Art (1, 2, 11, 12, D, H, M)
2 Matjesfilets auf Remoulade, Zwiebeln und Apfel
Zanderfilet (3,12)
auf der Haut gebraten, mit frischem saisonalem Pfannengemüse
Scholle "Finkenwerder Art" (3, 12, N)
gebraten, dazu ausgelassener Speck und Zwiebeln
Zu allen Hauptgerichten wählen Sie bitte aus folgenden Kartoffelbeilagen:
Salzkartoffeln
Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck (N)
Steakhouse Pommes
Kroketten (3)
Kartoffelspalten mit Ranch Creme (1, 2, 10, 11, E)
hausgemachte Stampfkartoffeln (2, E)
Nudeln (9, 11)
Kartoffelklöße (B, M)
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Desserts
Schokokuchen (1, 2, 5, H)
mit einem Kern aus heißer Schokolade, frische Schlagsahne
und 1 Kugel Bananeneis
Apfelstrudel (1, 2, 3, 5, 6. 10, M)
Hausmacher Art
mit gefüllten Bratapfelstücken dazu
eine Kugel Vanilleeis und frische Schlagsahne
Kuchen (1, 3, B)
je nach Angebot, bitte fragen Sie uns!
Portion Schlagsahne (2)
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Eiskarte
Schwedeneisbecher (1, 2, 9, B, M)
1 Kugel Vanilleeis, 1 Kugel Eierlikör mit Schoko-, 1 Kugel Stracciatella Eis, Apfelmus, Eierlikör und frische Schlagsahne
Eis und Heiß (1, 2, 9)
heiße Kirschen, 1 Kugel Vanille-, 1 Kugel Joghurt-, 1 Kugel Waldfruchteis und frische Schlagsahne
Cup Dänemark (1, 2, 9)
1 Kugel Vanille-, 1 Kugel Mohn-Marzipan-, 1 Kugel Bananeneis mit Schokoladensauce und frische Schlagsahne
Gemischtes Eis (2)
3 Kugeln Eis nach Wahl und frische Schlagsahne
Sanddorn Gläschen (2, A, B)
eine Kugel Vanilleeis, 2cl Sanddornlikör und frische Schlagsahne
Baileys Gläschen (2, A, H, I, M)
eine Kugel Zartbittersorbet mit 2cl Baileys und frische Schlagsahne
Heiß trifft kalt (2, I)
Eine Kugel Vanilleeis auf heißem Espresso und frische Schlagsahne
Eine Kugel Eis Ihrer Wahl
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Kindereisbecher
Einhorn Becher (1, 2, 9, A, H)
1 Kugel Milchreis-Zucker-Zimt-Eis, 1 Kugel Erdbeereis, Marshmallows und frische Schlagsahne mit Zuckerwerk
Smarties Becher (2, A)
1 Kugel Vanilleeis, 1 Kugel Erdbeereis und frische Schlagsahne, bunte Streusel und Smarties
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Unsere Eissorten im Sommer und die Allergene:
Erdbeere
Banane
Waldfrucht
Johannisbeere
Vanille
Zartbitter Sorbet
Milchreis mit Zucker und Zimt
Mohn-Marzipan
Joghurt
Stracciatella
Eierlikör mit Schoko
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KINDERKARTEFür Kinder bis 12Jahre
Liebe Kinder,
wir freuen uns ganz dolle, dass ihr bei uns seid!
Bitte haltet euch am Tisch eurer Eltern, am Maltisch oder im Sandkasten auf und versucht, nicht zwischen den einzelnen Tischen herum zu springen.
Alle Kinder unter 1,30 Meter bekommen bei uns ein Softgetränk 0,2l (Wasser, Fanta, Sprite, Apfelschorle) in Verbindung mit dem Essen aus der Kinderkarte und in Begleitung eines Erwachsenen frei. (Nicht bei Außer Haus)
Pommes Frites
Schweinchen Schlau (1,2,3)
kleines paniertes Schweineschnitzel mit Gemüse und Pommes
Kikeriki (1, 3, M)
5 Hähnchennuggets mit Gurkensalat und Pommes
Capt´n Kid (2, 3, 12)
3 Fischstäbchen mit Gemüse und Stampfkartoffeln
Rotkäppchen (9, 11)
Nudeln mit Tomatensauce
Mascha Bär (3, B, M)
Kloß mit Sauce
 | Allergene / Zusatzstoffe Überblick unserer Allergene und Zusatzstoffe. Allergene.pdf (50.92KB) |
Ausser Haus Verkauf möglich. Aufpreis für Verpackungsmaterial.